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Cocinando en cuarentena

Carrot Cake

Hola amigos!! ¿Me extrañaron?

Es que fui mamá y bueno acostumbrarse a esta nueva vida me tomo un tiempo.

Pero ya estoy acá recargada para seguir volando por este mundo gastronómico que tantas maravillas nos da!!!

Vamos a cocinar juntos desde casa para que esta cuarentena sea más rica y menos pesada….

Hoy haremos una receta muy simple para poder seguir estos días en casa y disfrutarlos en familia #quedateencasa .


Vas a necesitar:
Molde de pastel 26 cm o molde de panqué.
Rallador
Batidor y espátula

Mucho amor!!!!

Para el cake:


#Aceite 290 gr
#Azúcar 410 gr
#Huevo batido 150 gr (3 pz)
#Zanahoria 480 gr
#Harina 370 gr
#bicarbonato de sodio 7 gr
#polvo de hornear 3 gr
#sal 6 gr
#canela 5 gr

Para el frosting:
#queso crema 340 gr
#mantequilla 230 gr
#azucarglass 450 gr

Muy bien! Primero vamos a prender el horno a 160•C (temperatura media)
Vamos a dejar el molde listo, con papel manteca/encerado en la base, lo vamos a engrasar y enharinar.
Vamos a mezclar el aceite y el azúcar.
Le agregamos los huevos batidos e incorporamos todo bien, se va a ver como una crema brillante.
Tamízanos harina, sal, bicarbonato, polvo de hornear y canela.
Rayamos la zanahoria con la medida más fina de nuestro rallador.
Incorporamos harina y zanahoria alternándolos hasta que este todo bien integrado.
Colocamos la mezcla en el molde y lo llevamos al horno 45 minutos aproximadamente. Antes de retirarlo introducimos un palillo y si sale limpio está listo!!!!

Para el frosting mezclar el queso y la mantequilla (q deben estar a blandos) una vez que estén bien incorporados agregar el azúcar glass y terminar de unir. Rellenar y cubrir el panqué con él. Refrigerar una hora y disfrutar!!!!!

 

Esta es una receta simple y deliciosa, anímense, háganla y suban sus fotos etiquetándome @mime.pastelera así las compartimos y vemos cómo les resulto!!!

 

Besitos, nos vemos en la proxima receta!!!!

Written by Jimena Fanego

Pastelera argenina amante de la comida mexicana ;)